一、产品简介

冻力仪是面向明胶、果冻、卡拉胶、琼脂及复配凝胶体系开发的专用质构分析仪。仪器可通过标准化压缩、穿刺及 Bloom 凝冻强度测试，对凝胶样品进行量化评价，测定凝冻强度、破裂力、破裂距离、凝胶强度等关键指标，适用于产品研发、原料来料检验、生产过程控制及成品质量评价等场景。

二、参考标准与方法（部分）

◆GB 6783-2013《食品安全国家标准 食品添加剂 明胶》

◆ISO 9665《明胶试验方法》

◆Bloom 凝冻强度测试方法

三、产品特点

1. 专用配件：

*P/0.5 凝胶探头——用于果冻、卡拉胶、明胶等凝胶样品穿刺试验，测定凝胶强度、破裂力与形变量

*可根据样品特征及需求定制探头。

2. 预设核心参数——预设凝冻强度、凝胶强度、破裂力、破裂距离、弹性、回复性、内聚性、咀嚼性、硬度等核心参数，测试完直接读数，告别复杂曲线解读。

3. 人机交互操作：7寸触摸高清显示屏，支持中英双语切换，操作直观简便。

4. 实时曲线显示：自动绘制并显示数据曲线同时支持切换4种坐标轴类型（时间-负载、时间-形变量、形变量-负载、应变-应力），从不同角度分析数据关系。

5. 高精度测量：搭配工业级高精度模数转换芯片与定制化力传感器，采集精度优、误差小。

6. 测试模式：自带多种测试模式可选，用户可以根据自己的测试需求添加需要的测试模式，适配不同样品特性与测试需求。

四、技术参数