食品重金属检测仪是一款高精度的电化学分析设备，专用于检测大米和糙米中重金属铅、镉的含量。该仪器通过一次性三电极片阳极溶出伏安法实现快速、准确的重金属检测，配合丝网印刷电极耗材和简易的样本前处理方式，可实现大米和糙米中重金属铅、镉的快速定量检测。

食品重金属检测仪工作原理：

伏安法是一种基于电化学原理的分析技术，主要通过分析电极反应产生的电流与电位来定量分析样品中的重金属离子。通过逐步改变电极电位，记录电流变化，分析响应曲线，即可确定样品中重金属的浓度。

食品重金属检测仪设备优点：

1. 高灵敏度：检测下限更低，灵敏度更高，实现痕量检测；

2. 快速简便：相比传统湿化学方法无需多次活化预处理，使用更快捷；

3. 高准确度：实验室定量分析与快速检测的有机结合；

4. 成本效益：相对较低的成本使得它可以广泛应用。