紫外分光光度计可用于有机化合物、无机化合物、金属配合物等的分析。例如，对于有机化合物，可以根据其紫外吸收光谱的特征，进行定性鉴别和定量分析。紫外分光光度计可用于生物样品的分析，通过对这些生物样品的紫外吸收光谱进行分析，可以了解其结构和含量等信息。紫外分光光度计可用于医学检测，如血清中蛋白质、葡萄糖、胆固醇等物质的定量分析。此外，还可以用于药物分析、环境监测等领域。